Det vilda smörgåsbordet
Köp bokenBeställ recensionsexemplar
Bok i originalformat skickas ca 3 veckor före recensionsdatum. Önskar du PDF-korrektur eller har frågor kontakta mediakontakten nedan.
Du har ännu inte behörighet att beställa böcker från detta förlag. Kontakta press@bonnierforlagen.se om du vill utöka din behörighet.
Vill du beställa recensionsexemplar?
Logga inUtgivningsdag: 2023-11-07
Recensionsdag: 2023-11-07
Mediakontakt: Bokförlaget Max Ström Press
Vinnare av Måltidsakademins pris 2023 i kategorin: ”À la Carte – Best Chef Books” samt
3:e plats iGourmand Cookbook Awards 2023 i kategorin Best Photography!
Smörgåsbord är lika med fest!
I boken "Det vilda smörgåsbordet" bjuder mästerkockarna Gert Klötzke och Niclas Wahlström på viltbuffé. Här finns mängder av recept på allt det goda från skog och sjö, som grönsaker, svamp och bär ur den svenska floran och fisk från insjöar och Östersjön. Alla sorters viltkött tillagas på en mängd sätt för att ta tillvara så mycket som möjligt av viltet. Mer klimatsmart kan det inte bli, än att använda våra fantastiska lokala råvaror.
Kockarna delar också sina bästa tips på hur man saltar, gravar och röker mat, beskriver hur man gör korv och paté eller lägger in sill och ger förslag på rätter för de olika turerna på ett smörgåsbord.
Bjud på en handfull smårätter eller duka upp till kalas. Välkommen till ett vilt smörgåsbord – med guldkant!
Detaljerad fakta
Recensionsdag: 2023-11-07 Genre: Livsstil, hobby och fritid Fotograf: Per Erik Berglund Formgivare: Patric Leo Thema-kod: Matlagning och kokböcker Antal sidor: 192 Mått: 202 x 270 x 25 mm Vikt: 912 g Format (utgivningsdatum): Halvklotband, 9789171265883 (2023-11-07)